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隔夜的骨头汤还能喝。隔夜的汤如果没有变质或者是异味是可以喝的，但是口感味道是不一样，隔夜的饭菜汤营养价值损失较重，味道也不好，应尽可能避免吃隔夜的饭菜汤，隔夜的饭菜非常容易产生一种名叫亚硝酸盐的物质，尽量少吃隔夜饭菜。