当夏天来临的时候，自制的冰淇淋一直在我的脑海里。最近去夏威夷旅行时，我和丈夫在当地一家冰淇淋店吃饭，我们吃了澳洲坚果口味的冰淇淋，绝对美味。自然地，我回到家开始尝试自己的版本，结果绝对令人垂涎欲滴。这个食谱不含鸡蛋，这意味着您不必费心调和鸡蛋，也不必冒着炒鸡蛋的风险，导致冰淇淋结块。一种简单的牛奶和奶油混合物构成了基础，然后用香草和烤澳洲坚果调味，创造出终极的夏日美食！

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

2杯全脂牛奶

2 杯浓奶油

2 茶匙。香草精

3/4 杯砂糖

1 杯烤无盐澳洲坚果，切碎

2 汤匙。无盐黄油

第 1 步：炒澳洲坚果

将切碎的澳洲坚果和黄油加入平底锅中，中火炒至黄油融化，澳洲坚果被烤成浅金黄色。这大约需要 5-7 分钟，经常搅拌。小心不要用太高的热量烧坏你的坚果。

第 2 步：将糖溶解在牛奶中

从平底锅中取出烤过的澳洲坚果，放在一边。在同一个平底锅（不洗）中加入牛奶、香草和糖。用中火搅拌直到糖溶解。轻轻加热牛奶，不要将其煮沸。

提示

如果平底锅里还剩下一些坚果也没关系——这只会增加冰淇淋的味道！

第 3 步：将牛奶搅拌成浓奶油

糖溶解后，关火，将牛奶倒入浓奶油中，搅拌均匀。在冰箱中冷藏一小时，或过夜。

第 4 步：将冰淇淋底料添加到冰淇淋机中

冰淇淋底座冷却后，将其添加到冰淇淋机中并搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋开始像软冰淇淋一样。这时，在继续搅拌冰淇淋的同时，一点一点地撒上预留的烤澳洲坚果。如果需要，可以留一些坚果作为额外的配料。

提示

确保在前一天晚上冷冻冰淇淋机的插入物，以确保在您准备搅拌冰淇淋时将其冷冻！

第 5 步：冷冻和上菜

将冰淇淋倒入可冷冻的安全容器中，冷冻至少两个小时或最多过夜，然后再食用。装在锥形或碗中，撒上额外的澳洲坚果！

提示

如果冷冻过夜，请在食用前将其放在柜台上 10-15 分钟，以便冰淇淋在舀取前稍微软化。冰淇淋可以在冰箱中保存两周。

这种冰淇淋是奶油状的，带有坚果味，非常美味，我迫不及待地想让你试一试！它只是在夏天尖叫，每一口都让我回到夏威夷！在您的下一次后院烧烤时盛在锥形或碗中，并准备好用一种新的冰淇淋口味让您的客人惊叹不已，这一定会成为您的最爱！